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2017.02.20 Mon 玉子のチリソース☆クックパッドニュース掲載のお知らせ

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2月19日(日)の晩ご飯
・玉子のチリソース
Cpicon ピーマンと厚揚げの豆板醤炒め by まんまるまうちゃん
・かぼちゃの煮物





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何だか無性にチリソースのおかずが食べたかったんです。
チリソースと言えば、エビチリが代表的かと思いますが、
我が家のムスメっ子はエビが苦手・・・。
またエビは高い!
そんな訳で炒り卵にチリソースをかけました。
学生時代に中国料理店でアルバイトをしていた時に
ランチメニューにありまして人気だったんです。
淡白な玉子がチリソースのしっかりしたお味でメインになります。

チリソースの参考レシピ→Cpicon 何かと便利な簡単チリソース by もへほっぺ



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厚揚げのおかずが食べたかかったのと、豆板醤を使いたかったので。
豆板醤って、一度に使う量って少ないので、買うといつまでもあるじゃないですか~。
豆板醤が入ると、味噌味にピリッと辛みが効いて、
アクセントが付きますね。
こちらも、ご飯のおかずにイイですよ。

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2月16日のオットの晩ご飯@単身マンション

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コンビニハンバーグか~。
ミックスベジタブルが付いて、色目がいいね~。



2月17日のオットの晩ご飯@単身マンション

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丼もの、多いな~。(笑)



2月18日のオットの晩ご飯@単身マンション

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久しぶりにキムチ鍋やん!
個食用の鍋つゆを買っても、一人だとなかなか消費しないんだよね。



2月19日のオットの晩ご飯@単身マンション

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残った鍋材料で、作ったんやね。

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【クックパッドニュース掲載のお知らせ】

ワタシのレシピ、Cpicon チーズがとろ~り♪イタリアンハムカツ by みゆKitchen
クックパッドニュースの【熱々を食べよう!】ボリューム満点「ハムカツ」アレンジバリエ4選
ピックアップされました。

何年も前に、クックモニターに当選してやっつけで作ったやつですが・・・。
「こんなんでええのん?」と戸惑っています。(汗)

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2017.02.13 Mon 牡蠣&鱈フライ☆【マンション購入まで】やっと話し合いがスタート

福岡のオットマンションに滞在中です。

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2月12日(日)の晩御飯@オットマンション
・牡蠣&鱈フライ
・ホウレンソウの胡麻和え
・コーンスープ







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ムスメっ子は牡蠣が苦手。
そして、惣菜の牡蠣フライは美味しそうに思えない。
そんな訳で、オットと二人の時は牡蠣フライを食べるチャンス!
広島産の牡蠣は大粒だけど1パックに5粒しか入っておらず・・・・。
鱈フライもプラスしました。
オットマンションのキッチンは電磁調理器。
もちろん、てんぷら鍋などないので、フライパンで揚げ焼きです。
それでも、十分美味しくできました~。

後は、ホウレンソウの胡麻和えとコーンスープで簡単に済ませました。
これでも十分満足です。

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毎日、オットと電話をしているものの、一言、二言。
天気の話とか、業務連絡とか、あっさりしたもんです。
じっくり話さないといけないことは、やはり顔を合わせて直接じゃないとね。

まだ、ずっと先の事ですが・・・・。
将来、マンションを買うとなったら、どんな風にしたいか話し合いをしました。
場所、値段、間取り・・・・。

オットはごろ寝するスペースが欲しい。
畳がいいのか、ソファを買うのか。
ベッドはダブルがいいのかシングル2つ並べるのか。
正直ね~。
ワタシはテレビはいらないし、部屋のテイストを揃えたいので洋室オンリーにしたい!

賃貸だと、「数年のことだし、まっ、いいか~」と妥協していたことも
しっかり話し合って決めないといけないよな~。
お金のこともあるので、すべてが思い通りにいくことはないだろうし・・・・。
定年退職までにとなると、あと2~3年のうちに
家問題をどうにかしないといけないわけですが、
短期間で決められるものではないし、せわしないですね。

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2017.02.10 Fri 二人で作る、いつものご飯☆作り置きはしません

昨日はムスメっ子と晩ご飯。
久しぶりに、普通っぽい食卓になりました。(←普段、どんなんだよ!)
もちろん、メニューは、我が家の定番ばかりです・・・。
ええ、変わり映えはしません。


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2月9日(木)の晩ご飯
Cpicon 肉みそキャベツ by moj
・春雨サラダ
Cpicon 簡単うまうま♪厚揚げの照り焼き by かいはち




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メイン料理ですが、ほぼキャベツ(笑)
お肉は少しですがいいんです。





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カラダがお酢を欲したので。
いつもの春雨サラダ~。





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片栗粉をまぶして揚げ焼きにした、カリッとした食感がスキです。
うちんく、こんなんばっかり。
ムスメっ子もスキなので同じようなのが続いても文句はでませんね。


久しぶりにムスメっ子と二人でキッチンに立ってご飯づくりをしたのですが
「二人で作ると早いね~♪」だと。
そりゃ、当たり前でしょ。
掃除だって洗濯だってそうなんだよ~。
だから、普段から手伝ってよ・・・・。

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2月8日のオットの晩ご飯@単身マンション

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久しぶりのオムライスやね~。



2月9日のオットの晩ご飯@単身マンション

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あるもんテキトーに煮たらええやろ的な。
もう、自炊もお手のもんやね。

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暮らしをシンプルにして、時短だとか家事を楽にするといったネタの
本や雑誌記事をよく見かけます。
だからでしょうか、“作り置きおかず”ブームですね。
でも、ワタシは、これには乗っかれないです・・・・。
その、作り置きおかずをわざわざ作るのがメンドーだし~。
そのおかずが入ったタッパーが冷蔵庫に数日あるのもストレス!
それに、「残り物を仕方なく食べる」というのがイヤなんですよね。
食いしん坊なもんで、1食1食を大切にしたい!
その時に本当に食べたいものを全力投球で選びたいんです。(←大げさやな)

やる気があるときは、ちゃんとしたもん作ります。
ええ、パンだってお家で焼きます。
たまに、スーパーの総菜やコンビニのパンが食べたくなる時は買います。

ま、お子さんが小さいとか、フルタイムで仕事をしているとか
家庭環境にもよるのでしょうが・・・・。
作り置きおかずで楽できる人と、ワタシみたいに負担に感じる人と
それぞれですね・・・。

このところ手抜きっぷりがハンパなく、スポットで見るとダメ主婦っぽいですが・・・。
時には、美味しいもん作ろう!と張り切ったりすることも。
自分の気持ちに正直に食べたいものを選んでいきますと、
意外と栄養バランスの面でも、お金の面でも、
ほどほどにバランスがとれているかなと感じます。


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2017.02.03 Fri 鮭の南蛮漬け☆アラフィフのパート生き残り術

昨日は久しぶりにムスメっ子と二人で晩御飯。
メニューは我が家の定番ばかりで、目新しさはありませんが・・・。


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2月2日(木)の晩ご飯
・鮭の南蛮漬け
Cpicon あまからな☆サクサクごぼう by mixはなこ
・味噌汁








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お魚が食べたかったのと酢を欲したので、
いつもの鮭の南蛮漬け~。
鮭の身が少なかったけど、野菜で嵩増しです。
南蛮漬けというと鯵が代表的ですが、切り身のお魚だと食べやすいんですよね。








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いつものサクサク牛蒡~。
最近、金平よりも、こればかり。
片栗粉をまぶして揚げ焼きにすると、周りがカリッとして食感がいいんですよね。
甘辛なタレも絡んで、揚げたては美味しい♪

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1月30日のオットの晩ご飯@単身マンション

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おおっ!
週の初めからちゃんとしとる感あるな~。



1月31日のオットの晩ご飯@単身マンション

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相変わらずバランスよく、ええ具合にやっているやん!





2月1日のオットの晩ご飯@単身マンション

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丼物は、一品で済むのがいいね~。
味噌汁つけるところがマメだわ~。




2月2日のオットの晩ご飯@ビジネスホテル

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出張おつかれさん。
不健康そうな弁当やな~。
まっ、こんなもんか。

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ワタシのお仕事は1日4時間、週5日のパート勤務。
フルタイムで働いている方からすると、ゆる~い感じですが
それでも、「仕事いくのん、たいぎいわ~」ということもしょっちゅう。
(若いときは、もっと、バリバリ働いていたのにな~。)

でもね。
世の中、働きたくても、育児や介護、健康上の問題で働けない方もいるわけです。
また、求人があっても、なかなか条件に合う、おいしい仕事もないわけです。
それを思えば、仕事があるって、ありがたいと思わないといけませんね。


ま、アラフィフのおばちゃんが、受付やデスクワークって
いつまで受け入れてくれるのかという不安もあるわけですが・・・。
だって、事務職ってルーティン仕事が多いので、
そりゃ、若くてテキパキできる方がいいんじゃない?

そんな訳で、いろいろ生き残っていく方法を考えます。
基本的なPC操作ができるのは、今の時代は当然。
より高度なPCスキルを武器にする。
逆に、PCの時代であっても、手書きのシーンはあります。
やはり字が美しいことはプラスαの武器かなと感じます。
(クセ字、へた字は恥ずかしい思いをしますよ・・・。)

今の職場では、PC関連のことは丸投げ状態。
そして、いろいろな相談をされることもあり
あれこれと、仕事を任されて大変な時もありますが、
長く事務職で働くということは「仕事を任せたくなる人」にならないとね。
お仕事のスキルはもちろん、頼みやすい雰囲気も大事だと思います。
ワタシは、若い頃から、他に頼める人がいても、仕事をあれこれお願いされることが多く、
時には「ナゼ、わたしぱっかり・・・」と思うこともありました。
でも、この年齢になって、オフィスワーカーとして生き残るためには
「仕事を頼みやすいオーラ」を出していくことも、一つの道かなと思います。

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2017.01.30 Mon 値引きにつられて刺身☆老後に備える「長く働ける力」

昨日はパートがお休みでしたが、ムスメっ子はバイト。
んじゃ、ワタシが好きなもんばっかり並べましょ。






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1月29日(日)の晩ご飯
・こちのお刺身
Cpicon ほうれん草の彩り胡麻和え by みゆKitchen
・海苔塩大豆







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普段は午後から仕事なので、夕方にスーパーに行くことは滅多にありません。
仕事が終わってから買い物に行くと遅すぎて、生鮮食品は少ないしね・・・。
昨日は珍しく夕方、お買い物に行くと、あっちもこっちも値引きシールが貼ってありワクワク。
滅多に買うことのないお刺身も安くなっていました。
お魚は脂がのったのより、淡白なものがスキなワタシ。
山口産のこちをお買い上げ~♪
実家の香川県では、よく食べていたけど、
他県ではあまり売られているのを見たことがないんですよね。
歯ごたえもよく、美味しく頂きました。











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ほうれん草が1束90円とお買い得だったので、即買い!
胡麻和えにしました~。
ムスメっ子は緑の野菜が苦手なので、ワタシ一人で全部食べちゃう♪










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片栗粉に塩、青のりを混ぜて、大豆の水煮にまぶして揚げ焼きにしました。
カリッホクッとした食感と青海苔の風味が良く美味しかった♪
おつまみにもイケそうです。

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1月27日のオットの晩ご飯@単身マンション

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1週間おつかれちゃん。の買い食い弁当ね。
味噌汁つけるところがマメやね。




1月28日のオットの晩ご飯@単身マンション

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簡単なもんだけど、2品も作るところがエライわ~。




1月29日のオットの晩ご飯@単身マンション

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マメ×マメやん!(笑)

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ムスメの大学卒業まであと1年ちょっと。
子育てのゴールは見えてきたかと思ったら、オットの定年退職も見えてきました。(汗)
このところのオットとの会話は「老後資金どうする~?」と、あれこれ試算。
4月に最後の学費を払い終えたら、とにかく貯めたい!

でもね・・・。
いくら貯めてもリタイア後にお金を使えば減る一方・・・・。
だからこそ、「長く働ける力」を今から身に付けておいた方がいいかなと思います。

で、どうやったら長く働ける?
「長く働ける力」って資格を取ったりしてスキルアップするってこと?
もちろん、それも多少はプラスアルファになるかもしれません。
そして、これまでの仕事での経験を活かしたり、
若い方とも、良い人間関係を築けるヒューマンスキルもポイントになるかと思いますが
まず第一に健康なカラダが必要ですね。

病気にならない健康なカラダということは医療費がかからないだけでなく、
長く働けるという点でも財産です。
シニア世代になってから、ガンガン貯金するなんてことはできませんが、
年金だけじゃ足りない、子供にも頼れないとなると
より長く働いて自らの生活を支えるという心構えが必要かなと思います。

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